PROGRAM KAMI · 01
Program antarabangsa selama 16 bulan yang direka khas untuk belia yang bercita-cita tinggi. Program ini merangkumi 70% latihan praktikal, pengalaman industri sebenar, serta sijil yang diiktiraf di Eropah dan Asia.
Dianugerahkan oleh VTCT (Vocational Training Charitable Trust), antara badan pentauliahan tertua di UK, Diploma Tahap 2 ini merupakan kelayakan yang diiktiraf untuk memulakan kerjaya dalam bidang kulinari profesional. Graduan akan memperoleh kemahiran memasak, disiplin kerja di dapur, serta sijil bertaraf antarabangsa yang dicari oleh majikan hari ini.
VTCT
DIPLOMA DIANUGERAHKAN UK
70%
LATIHAN PRACTICAL
16
BULAN KE DIPLOMA
LALUAN KERJAYA
BULAN 1 – 2
Asas kulinari, kemahiran memasak praktikal, keselamatan makanan, dan standard kerja dapur profesional di dalam industri sebenar.
01
BULAN 3 – 16
Dapatkan pengalaman kerja sebenar di premis F&B rakan industri sambil belajar secara praktikal bersama profesional industri.
02
FINAL
Graduan akan memperoleh kelayakan UK yang diiktiraf di peringkat antarabangsa, membuka peluang kerjaya di Malaysia dan luar negara.
03
KURIKULUM
Setiap modul disampaikan menerusi latihan dapur praktikal, penilaian berstruktur, dan bimbingan mentor secara langsung — membina asas teknikal dan profesional yang membimbing graduan daripada hari pertama sehingga ke kerjaya pertama mereka.
M01
Keselamatan dapur, kebersihan tempat kerja, dan piawaian layanan. Membina disiplin dan profesionalisme di setiap dapur.
M02
Pengendalian, penyimpanan makanan, dan asas HACCP. Menjaga keselamatan serta kualiti yang konsisten dalam setiap hidangan.
M03
Teknik memotong, membahagi, dan memasak daging. Membina ketepatan dan keyakinan dalam setiap keratan.
M04
Seafood preparation, filleting, and cookery methods. Handling delicate ingredients with skill and care.
M05
Kemahiran menggunakan pisau, penyediaan, dan cara memasak sayuran. Menghasilkan hidangan seimbang daripada bahan segar.
M06
Penyediaan, membahagi bahagian, dan teknik memasak. Membina konsistensi, kawalan diri, serta keyakinan di dapur.
M07
Teknik mengadun, mengembangkan doh, membentuk, dan membakar. Memahami asas pembuatan roti yang berkualiti.
M08
Teknik penyediaan pencuci mulut panas dan sejuk. Menghasilkan hidangan manis yang seimbang dan kemas.
M09
Penyediaan stok, sup, sos, dan penghasilan rasa. Menguasai asas masakan profesional.
M10
Komunikasi, pengurusan masa, dan sikap profesional. Membina tabiat kerja yang dihargai oleh majikan industri perkhidmatan.
M11
Komunikasi pasukan, koordinasi, dan bantuan servis. Bekerja secara efektif dalam persekitaran dapur yang pantas.
KEMASUKAN · 02
Tiada kelayakan awal diperlukan. Kami mencari individu yang mempunyai minat, kesungguhan untuk belajar, dan disiplin yang diperlukan dalam dapur profesional. Kami menggalakkan belia daripada komuniti B40 yang ingin menjadikan kelayakan ini sebagai langkah pertama ke arah masa depan yang lebih baik.
SYARAT KEMASUKAN
UMUR
17 tahun ke atas
PENDIDIKAN
BAHASA
KOMITMENT
PENGAMBILAN
YURAN
GRADUATE SUCCESS STORIES · 03
Inilah suara graduan terawal VSB — anak muda yang berani percaya pada diri sendiri dan mengambil langkah untuk mengubah masa depan mereka.
“
The greatest gift VSB Academy gave me. VSB made my dream of an International qualification come true — and thank you for seeing my potential.
“
Coming from a humble beginning, I never thought I’d have a career that lets me support my family. VSB didn’t just teach me the skills — they helped shape who I am as a skilled chef.
“
Tiada PTPK pinjaman dan bayaran selepas tamat pelajaran. Sangat lega sebab tak berhutang.
PENGAMBILAN · PERTENGAHAN JUN 2026
Hubungi pasukan kemasukan kami untuk mengetahui lebih lanjut tentang biasiswa, pilihan pembayaran, dan laluan anda ke arah Diploma VTCT (UK).
